树莓奶油杯子蛋糕

如果你尝过了今天的这款树莓奶油杯子蛋糕，树莓芝士酸酸的口感滑爽，蛋糕体松软绵密，奶油不腻，尝一口，树莓奶油的味道直接激发味蕾，好吃得令人飘飘欲仙～

材料

鸡蛋液 135g、细砂糖 80g、低筋面粉 90g、无盐黄油 23g、牛奶 36g、水饴 5g、树莓 30颗、杏仁碎片 30g

奶油霜

黄油 150g、糖粉 20g、鲜奶油 50g

制作步骤

1、 准备好材料，鸡蛋和糖放入搅拌桶中。

2、打发蛋糊。

3、 直至蛋糊呈现出粘稠、有光泽、无气泡、绵密的状态时，蛋糊打发完成。

4、 筛入低筋面粉，借助刮刀翻拌均匀。

5、 水饴、牛奶和黄油混合后提前融化，使用前保持温热状态，分次倒入面糊中与其拌匀。

6、 面糊装入杯子蛋糕模具中，撒上树莓与杏仁片。

7、 烤箱175度预热后放入中层，烘烤20分钟左右，冷却至室温后进行装饰。

8、 黄油软化后加入糖粉，进行打发。

9、 分次加入鲜奶油拌匀。

10、 冷却的蛋糕进行简单奶油裱花后略装饰，就可以食用啦！

小贴士：

1、 低速打发鸡蛋可使蛋糊更为细腻稳定。

2、 液体加入面糊后会出现略微消泡的问题，这很正常哦。

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