少女心爆棚！玛德琳贝壳小蛋糕

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。小巧精致，可爱又可口，萌萌哒你还不赶紧动手！

步骤 

1、粉类混合过筛

2、蛋液砂糖混合搅拌至发白状态

3、加入香草精

4、加入粉类拌匀

5、澄清黄油制作：用75克的1.5倍Arla爱氏晨曦黄油，约等于112克融化后，静置分离，取上层75克清澈的黄油

6、澄清黄油加入面糊中，搅拌均匀成面糊状（可以在面糊上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时）

7、玛德琳模具涂抹黄油撒粉

8、将面糊挤入模具，8分满，烤箱190度15分钟，取出晾凉

9、黑巧克力隔水融化，玛德琳蘸上黑巧放在油纸上等巧克力凝固

未经允许不得转载！