创新生日蛋糕装饰 巧克力麻将

怎么样？这款蛋糕装饰巧克力麻将，有没有很逼真呢♪(^∇^*)

食材：白巧克力，油性色素，水彩笔（细），麻将模具，巧克力麻将的做法步骤。

1 白巧克力敲碎隔水融化成液体

2 隔水融化时水温不能过高，过高会导致巧克力翻沙，无光泽

3 准备麻将模具

4 将融化的巧克力倒入麻将模具里，轻震后进冰箱冷冻30分钟

5 冻好的巧克力倒扣桌面，45度角轻震脱膜，这时巧克力冷冻后表面会出小水珠，等潮气干一下在进行描字

6 水彩笔沾油性色素描上相应的颜色

7 成品

8 十三幺

小贴士

一般40度左右的巧克力的流动性和操作性能处于最佳的状态，如果温度过于高，会使巧克力出现油脂分离、翻砂、变稠、没有光泽度等现象，而这些现象会直接影响巧克力的操作性能和口感，会影响巧克力的质量和提高制作工艺的难度。

如果要做夹心或分层时，为了成品后出来美观，一定要一层一层倒入巧克力液，轻震后冷冻至凝固，在倒入下一层巧克力液。如果偷懒，眼泪会告诉你错在那里⋯

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