抹茶党快来看 不用烤箱的抹茶乳酪慕斯

没有烤箱的小仙女们，如果爱吃抹茶不妨试试这款美味的抹茶乳酪慕斯哦，不用烤箱也能轻松做~

食材：蛋糕底:奥利奥饼干110g，黄油50g；

芝士层：奶油奶酪200g，酸奶200g，淡奶油200g，蛋清50g，糖100g，抹茶粉12g，吉利丁粉12g，热水100g。

步骤

1 先制作奥利奥饼底

110克奥利奥（去掉夹心的重量）打散

然后加入融化的50克黄油

2 拌匀后均匀的铺在一个6寸蛋糕模中压压实

3 取12克吉利丁加12克抹茶粉

4 加100克热水搅匀待用

5 200克奶酪切成小块软化

6 然后加入40克糖打发

7 在加入200克酸奶

我用的是无糖的酸奶，如果用的酸奶含糖可用适量减少糖量

8 然后加入刚才跑好的抹茶吉利丁液

我用一个筛子筛了一下

这样如果有没话开的抹茶粉就被筛掉了～

9 200克淡奶油加40克糖打发成6成

10 加入慕斯液中

11 为了让口感更加轻盈

一个蛋清加20克糖打发至湿性发泡

不想吃生鸡蛋的话可以省略此步骤

12 倒入6寸蛋糕模

冷藏4小时脱模

13 我用微波炉融化了点白巧克力，倒入一个塑料袋中，剪掉塑料袋底部

14 然后就可以挤在蛋糕上做装饰了～

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