老北京的名小吃芸豆糕 香甜又爽口

芸豆糕原本老北京地区民间传统名点。色泽雪白，质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻，最重要的是步骤简单~

首先准备好材料：芸豆(红) 100.0g，芸豆(白) 200.0g，饮用水 400.0g。

1 将白芸豆泡水后去皮（泡过后会变得很好去掉）红芸豆也菜采用同样的方法（我在做的时候怕麻烦，就将红芸豆的皮留了下来，但如果不去皮的话，最后变会很难做成豆沙）。

2 将红芸豆和白芸豆分开蒸透烂，然后捣成泥状。

3 把白芸豆泥分一半铺在保险膜上压扁，用寿司卷压实，然后再将红芸豆泥铺在上面采用同样的方法，最后再将剩下的一半白芸豆泥铺再最上面压实。

4 放在冰箱里等凉透后就可以切块食用了。

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