皮脆馅甜 口感糯糯的传统小吃糯米糕

糯米吃起来又糯又软，相信不少人都很喜欢，其实传统小吃糯米糕的做法就非常简单，皮脆馅甜，粘香适口。

糯米糕【主料】：糯米(江米)500克，枣泥馅250克。

【辅料】：白糖100克，清水500克。

【步骤】

1将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

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