“生”新鲜巧克力——口感如芝士蛋糕般绵软柔滑

“生”是”新鲜”的意思。从外型上看，巧克力切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散。

食材

牛奶巧克力 135g、黑巧克力（含可可60%以上） 25g、淡奶油 83g、无盐黄油 8g、蜂蜜 8g、可可粉 适量

生巧克力—情人节的做法步骤

1. 在容器中放入135g牛奶巧克力，25g黑巧克力，8g黄油，8g蜂蜜，83g淡奶油。

2. 隔水加热融化，搅拌均匀至顺滑。

3. 在容器中垫好油纸或锡纸，将融化且搅匀的巧克力液倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。

4. 取一张油纸，筛上一层可可粉。

5. 将冷藏凝固好的巧克力倒扣在油纸上，在表面再筛上一层可可粉。

6. 用热刀切成适合的大小。

小贴士

裹上可可粉后2到3天内吃最好吃，请在室温为10～15度的地方保存，不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好，冷藏保存可以1个礼拜。

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