烘焙迷一直想拔草手撕包，尝试一下，，真的很好吃。方子很棒，揉好的面团不粘手，而且可以拉出大薄膜，值得一试哦！
食材
高筋面粉 200克、水 119克、糖 25克、酵母 2.5克、盐 3克、炼乳 15克、黄油 20克
辅料
黄油（抹面） 15克、蔓越莓 适量、黄油（酥粒） 20克、低粉（酥粒） 15克、糖粉（酥粒） 15克、奶粉（酥粒） 10克
步骤
1. 黄油20+低粉15+奶粉10+糖粉15（黄油无需软化）用手搓成颗烂状，冰箱冷藏保存备用。
2. 主料材料中除黄油外所有材料放入面包桶。
3. 启动“和面”程序，15分钟结束后加入软化的黄油。
4. 再启动一次“和面”程序，揉至扩展阶段。
5. 盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不回缩）。
6. 排气，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
7. 擀成长方形。
8. 均分成四个长条，并抹上融化的黄油（辅料中15克黄油，提前隔热水融化），在一个长条上放上提前泡软的蔓越莓碎。
9. 取一个长条盖在撒了蔓越莓碎的长条上，并且在上面撒上蔓越莓碎。
10. 依次叠好所有的长条（最上面的一个不用撒）。
11. 用刮板切成八块。
12. 竖着（侧面朝上）放在中空模具中。
13. 放入烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大，表面刷层融化的黄油，撒酥粒。
14. 放入170度预热好的烤箱中下层，25分钟左右（时间随情况调整）取出后立马脱膜哦。
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绵密湿润的蔓越莓磅蛋糕，简单易制作哦！