听说芒果和甜品是绝配哦！一起来做超好吃的芒果甜品~

芒果酸奶冰激凌

原料

芒果肉 300g、白砂糖 50g、酸奶 200g、淡奶油 200g

做法

1.芒果去皮去核切块加入白砂糖和酸奶用料理机打成泥待用。

2.淡奶油打发到6、7成发，出现纹理的状态。

3.把打发的淡奶油和芒果酸奶泥翻拌混合均匀，不要划圈搅拌。

4.搅拌均匀的冰激凌糊放入冰箱冷冻室冷冻，隔 1小时搅拌一次，直至完全凝固。

5.稍作装饰即可。

芒果千层蛋糕

这次做的芒果千层外形是半球形的（饼皮边缘的夹馅比较薄最后就是这个效果），最外层是奶油沾着椰蓉，像个小雪堆。芒果切成片状，每层夹馅都放了芒果，更喜欢这样的口感。

饼皮

低粉 60g、玉米淀粉 30g、牛奶 250g、黄油 30g、鸡蛋 3个、细砂糖 30g

夹馅

 淡奶油 300g、细砂糖 30g、椰蓉 适量

做法：

1.酥油用隔热水化开，鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅拌均匀加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，倒入酥油搅拌均匀，最后倒入牛奶搅拌均匀，这时候可能有很多颗粒，可以过筛一遍，筛子里的过滤出来的颗粒用手动打蛋器搅两下就筛过去了，这个顺滑的面糊就可以煎饼皮了。

2.小火加热不粘锅，倒入一勺面糊，晃动锅子摊匀，待表面凝固就可以移到盘子中晾凉。

3.做的是6寸的，所以每次摊好一张皮再等下一张皮凝固的时候都会用6寸慕斯模切掉边缘，选一张最大最圆的不要切，铺在最外层，全部饼皮摊好后放入冰箱冷藏。

4.芒果去皮去核切片。

5.淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态。

6.一层饼皮，一层奶油，一层芒果片，再一层奶油循环这个动作。饼皮边缘可以涂的薄一点，这样更容易操作，但是出来的形状是半球形的。

7.最大的那张饼皮铺在最外层。

 8.表面再抹上一层薄薄的奶油，撒上椰蓉就好啦！

未经允许不得转载！