加了清新百香果的慕斯杯子蛋糕

百香果含有165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。加入到慕斯蛋糕中，甜味中多了一丝清新，让你吃一口就爱上它！

食材：杯子蛋糕：鸡蛋4个，细砂糖120克，低筋面粉100克，黄油50克，可可粉20克；

百香果慕斯：百香果汁70克，淡奶油100克，细砂糖25克，吉利丁片2片。

步骤

1 黄油融化后放入可可粉，搅拌均匀

2 全蛋液加入糖用打蛋器打至提起打蛋器蛋液缓慢流动下来5秒左右消失

3 过筛后的低筋面粉分俩次加入蛋糊中，并迅速翻拌均匀，然后加入可可液

4 翻拌一定要迅速

5 倒入模具中，由上往下震几下，消除气泡，送入预热好的烤箱170度25分钟

6 出炉后震几下，然后倒扣晾网上温热的时候脱模，脱模时一定要小心，不要过度用力

7 百香果过筛去果肉只要果汁

8 吉利丁片泡软后隔热水至融化

9 百香果汁与吉利丁液混合，淡奶油加糖打至7成发，倒入百香果液，快速搅拌均匀后倒入蛋糕杯，放入冰箱冷藏2小时

10 俩个小时后，我又用家里的树莓果酱调制凉白开，一片吉利丁片融化混合后加入，再冷藏2小时

11 这样看是不是很好看，表面晶莹剔透的

切开后的内部，吃起来口感更完美！

开动吧！香味浓郁，回味无穷……

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