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中点 千层手撕豆沙包 4

配方用料: 【中种材料A】高筋粉150克、酵母4克、糖15克、水 120克 【主面团材料B】高筋粉150克、糖25克、盐2克、鸡蛋 1个 水35克、黄油28克 【馅料】 豆沙 适量 ˂p st

布丁 发布于 8年前 (2016-08-19)

中点 老北京 提浆月饼 5

中秋将至,今天给大家隆重介绍一款老北京的月饼——提浆月饼。硬硬的皮,硬硬的馅儿,这曾经伴随过大部分人的童年记忆。和广式月饼讲究“皮薄馅多”不同,提浆月饼的皮比较厚,而且较硬。它的糖浆不含转化糖,因此也没有“回油”的过程。但提浆月饼拥有

布丁 发布于 8年前 (2016-08-18)