烘焙迷百科 奶酪“内涵”知多少？ 2
自古以来，人们对奶酪就情有独钟。在食用过程中美味自不必多说，同时，含有极高营养素是令人为之疯狂的主要原因之一。
特别是“天然奶酪”，被公众普遍称为“白色的肉”。其不仅含有多种蛋白质，还含有丰富的钙和维生素。虽牛奶中含有相同
布丁 发布于 9年前 (2016-08-23)
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百科 如何防止面团老化，延长保存时间 9
什么叫面包的老化，如何防止面包的老化？
面包产品的老化是指面包经过烘焙离开烤炉之后，本来有香味及松软湿润的产品发生了变化，表皮由脆皮变坚韧，口感变硬，味道平淡不良，失去新鲜感
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布丁 发布于 9年前 (2016-08-16)
百科 奶油、黄油、麦淇淋、牛油和芝士的区别 4
奶油和黄油
国家标准有淡奶油和奶油（黄油），对应的英文是cream和butter。奶油就是cream的音译。淡奶油（奶油，crea
布丁 发布于 9年前 (2016-08-12)
百科 再制奶酪也是营养很好的乳制品 1
市场上奶酪产品太多了，很多人都喜欢夹在面包里吃，或是用于烘焙和做菜。有人说再制奶酪不如天然奶酪好，要买就买天然的。据西餐行业专业人士介绍，无论是天然奶酪还是再制奶酪，都是营养很好的乳制品，只是它们在品
布丁 发布于 9年前 (2016-08-11)
百科 关于中秋节的那些事儿之中秋月饼 7
中秋节是我国继春节之后的第二大传统节日，中秋佳节也是团圆之夜，千百年来，人们对中秋节都有着特殊的感情。今天，恩基云采就来和你聊一聊关于中秋节的那些事儿。
说到中秋，就不能不提月饼。中秋佳节，家家户户都会吃月饼和赏月，寓意着
布丁 发布于 9年前 (2016-08-09)
百科 火遍日本的“水滴蛋糕” 12
最近有一种美味甜点风靡日本火爆全球，水润透明，远看像水晶球，近看又像果冻，但其实它是一款蛋糕。
布丁 发布于 9年前 (2016-08-06)
百科 面包制作常见问题详解【都集齐了】 1
制作面包是一门实践学向，很多问题须从实际生产中去领悟去体验，下列提出的面包缺点及补救办法作为参考！请看下文。
一、面包表皮过厚
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布丁 发布于 9年前 (2016-08-05)
百科 精挑细选巧克力，用手握一握！ 1
巧克力是很多人喜欢的零食，但是你知道吗，好的巧克力是可可和可可脂做的，对健康有多种多处，但用代可可脂做的巧克力就不一样了，它的成本很低，对人体健康没有好处！请看下文。
布丁 发布于 9年前 (2016-08-05)
百科 世界美食之王——甜点、薄饼经验集萃 24
食材：糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块
做法：
1)准备材料。
2)糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成团。
3)和好后搓
布丁 发布于 9年前 (2016-08-02)
百科 找了很久的29个烘焙神技！get！ 29
今天小编介绍的厨房技巧大多是跟烘焙相关的，有些实用，有些捧腹，有些无厘头。但总的来说，对厨房生活特别是喜欢烘焙和西餐的童鞋，会有很大帮助哦！
布丁 发布于 9年前 (2016-07-27)