当抹茶遇到草莓，卷出令人垂涎三尺的美味

一抹清新，一抹红，用来形容抹茶草莓卷再合适不过了，抹茶草莓卷不仅能给你带去颜色上的诱惑，而且抹茶与草莓的味道，一点清新中又带着一丝甜蜜，再加上柔软细腻的蛋糕体，让人无法拒绝！

材料   

蛋糕卷：鸡蛋 4个、白糖 70g、牛奶 60ml、色拉油 40ml、低筋面粉 60g、抹茶粉 8g

夹馅：淡奶油 250ml、白糖 25g、草莓 适量、蓝莓 几颗

制作步骤

1、 将10克糖加入蛋黄中，搅匀。

2、 将色拉油分4次加入，充分拌匀。再加入牛奶拌匀。

3、 抹茶粉与面粉混合均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀拌匀。

4、 蛋清加入搅拌桶中，逐渐打发，分三次加入60克白糖，打发至湿性发泡。

5、  取少量打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩下蛋白霜中，继续翻拌均匀成。

6、 面糊倒入垫油纸烤盘，抹平震出气泡，入上火175度，下火150度预热的烤箱。烘烤约15分钟。

7、 蛋糕出炉后倒扣，撕去油纸，晾至不烫手。

8、 将淡奶油和白糖放入搅拌桶中，打发至打蛋头提起可拉出尖角即可。

9、 蛋糕片正面朝上，涂抹奶油摆上草莓，在草莓上再涂抹一层奶油，轻轻卷起后用油纸将包好，入冰箱冷藏半小时以上。

10、 冷藏好的蛋糕卷取出，切去两头，在顶部挤上少量淡奶油，再摆放一些草莓和蓝莓做装饰即可。

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