烘焙迷百科 “星期美点”蛋挞的来源 1
蛋挞在香港深受欢迎，但是出现在香港的历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作为招揽顾客，而蛋挞正是这时候在广州出现的。香港引入蛋挞的时代，未
布丁 发布于 7年前 (2017-11-11)
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百科 它曾被认为是含水量很低的“面包” 1
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。若要探讨饼干是什么时候成型的，那就要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术才刚刚开发出来，并且因为饼干而得到了广泛的
布丁 发布于 7年前 (2017-11-10)
西点 全蛋版蛋挞 7
忙碌了一天，是不是即使想做甜品也没精力了呢？那么，烘焙迷为你带来这款偷懒版蛋挞的制作方法，非常适合懒懒的你哦~食材用料：现成挞皮12个 鸡蛋（整个）2个 牛奶100g 淡奶油250ml 细砂糖20g 炼乳一大勺1、从冰箱里取出挞皮，室温自然
布丁 发布于 7年前 (2017-11-10)
百科 它是台湾西点店必备蛋糕，你知道吗？ 1
它是戚风蛋糕的一种，是在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕，也就是瑞士卷。瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在民国5
布丁 发布于 7年前 (2017-11-09)
西点 云石曲奇饼干 6
云石曲奇饼干最大的特点应该就是有着每个制作人的专属花纹，因为每个人所做出来的饼干，花纹所呈现的应该都是不一样的。所以赶快制作一款属于你的云石曲奇饼干吧！食材用料：低筋面粉130g 无盐黄油70g 糖粉40g 全蛋液25g 可可粉1/2大匙（
布丁 发布于 7年前 (2017-11-09)
西点 纽约芝士蛋糕 8
纽约芝士蛋糕是指芝士含量在80%的芝士蛋糕，属于烤类重芝士口味的蛋糕，口感香滑松软，芝士味道浓郁，加上香脆的饼干底，很受人们喜爱。食材用料：奶油奶酪250 酸奶油100克 砂糖70克+15克 黄油50克 消化饼干60克 鸡蛋2个 低筋粉15
布丁 发布于 7年前 (2017-11-09)
西点 巧克力马芬蛋糕 6
这款巧克力马芬浓浓的巧克力香，内置柔软，口感润润的打包送朋友也是不错的选择哟~食材用料：低筋面粉170克 可可粉4大勺（60ml） 泡打粉1小勺（5ml）苏打粉1/2小勺（2.5ml）盐1/4小勺（1.25ml）糖粉136克&n
布丁 发布于 7年前 (2017-11-09)
西点 好吃易做的木糠杯 6
木糠杯是用淡奶油、玛丽饼制作的甜美食品，味道香甜，且制作难度普通，甜品爱好者可以尝试一下哦~食用材料：淡奶油200g 玛丽亚饼干180g 炼乳45g1、将饼干弄碎，越碎越细腻，口感越好。2、将淡奶油打发，6成发时加入
布丁 发布于 7年前 (2017-11-09)
西点 巧克力泡芙 10
小巧精致的外形，同时又带有浓浓巧克力香气的泡芙球，你不想试试吗？食材用料：巧克力酥皮：冷藏黄油38g 黄糖40g 低粉45g 可可粉5g 巧克力泡芙体：牛奶100g 黄油45g&n
布丁 发布于 7年前 (2017-11-08)
西点 健康有营养的全麦面包 8
烘焙迷曾在一篇小百科里为大家介绍了全麦面包的各种好处，那么今天就来了解一下怎么制作全麦面包吧~食材用料：全麦面包粉300克 酸奶+鸡蛋190~220克（1个鸡蛋） 红糖30克 &nb
布丁 发布于 7年前 (2017-11-08)