烘焙迷百科 它堪称为蛋糕中的“艺术品”！ 1
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎。它与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更为柔软，入口即化。而制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了。如果使用的胶冻原料是动物胶，那么需要置于低温处存放。另外制作时最大
布丁 发布于 7年前 (2017-11-08)
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西点 可蒸可烤的海绵纸杯蛋糕 6
这款蛋糕松软可口，制作起来十分简单，你值得一试哦~食材用料：鸡蛋2个 低筋面粉55克 细砂糖50克 玉米油30克1、全鸡蛋加细砂糖打至蛋液呈非常细腻的乳白色，糖一次性加入全程高速打发。提起打蛋液缓慢滴下，
布丁 发布于 7年前 (2017-11-08)
百科 原来面包还可以这么分类！ 4
走在路上总会看到大大小小的面包房，而里面有着各种新花样的面包。虽然它们的造型一直在改变，但是制作的材料我们还是可以来区分一下的，那么让我们来了解一下怎么从材料上去区分它们吧！1、主食面包：顾名思义，即当作主食来消费的面包。主食面包的配方特征
布丁 发布于 7年前 (2017-11-08)
西点 牛奶面包，新造型新做法！ 8
牛奶面包在刚刚出炉时有一股浓浓的蛋奶香，让人迫不及待的想吃一口，但是如果刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害而无益，并且容易引起胃病，所以面包至少放上两个钟头才能食用。快看看这个牛奶面包怎么做的吧~食材用料：高筋面粉250克 奶粉8克 酵
布丁 发布于 7年前 (2017-11-08)
西点 飘香四溢的肉松面包，快学起来！ 9
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需过分加工，蒙古早期便已完善。清朝
布丁 发布于 7年前 (2017-11-07)
百科 牛角面包的造型来自一把刀？ 1
牛角面包通常叫可颂或者羊角面包，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，是法国面包。然而它并不是源于法国，而是来自其它国度的舶来品。严格说起来，在法国面包是面包，即为法国人所谓的Pain。但是，如可
布丁 发布于 7年前 (2017-11-07)
百科 法棍竟因一项法律规定而走红法国？ 1
法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包。其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。可以称之为法国面包的代表，baguette原意是长条形的宝石。其实法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种
布丁 发布于 7年前 (2017-11-07)
百科 “面包像锅盖”你知道说的是哪款面包吗？ 1
大列巴即大面包的意思，大列巴的名字体现了中西文化的融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”的意思，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。而此款面包多为圆形，标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤重。所以，作家秦牧当年来
布丁 发布于 7年前 (2017-11-07)
百科 原来是它，可以算得上健康食品的面包！ 1
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。现如今，大多数人喜欢食用小麦粉制作而成的面包，然而，这些经过精细加工的“白富美”却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食
布丁 发布于 7年前 (2017-11-07)
西点 果酱夹心饼干 9
这是一款非常容易上手的零食小饼干。虽然简单，但是有果酱的点缀，使它并不单调，试着做做看吧~食材用料：低粉150克 黄油75克 糖粉60克 鸡蛋30克1、准备好所有原料，黄油室温软化。软化的黄油加糖粉，用打蛋器打至顺滑。软化的黄油加糖粉，用打
布丁 发布于 7年前 (2017-11-07)