烘焙迷西点 让人情不自禁的恋爱甜点马卡龙 15
马卡龙，作为法式甜点的灵魂，不但深受世界各国吃货的喜爱。就连如今的时尚界都不得不折服与它的魅力，它是“少女的酥胸”，更是春意里的暗香，萌动发芽惹人怜爱!在七夕也是非常适合送给女生的礼物之一哦！
让人不禁好奇，究竟它暗藏这何
布丁 发布于 8年前 (2016-09-01)
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百科 玩转葡萄干，职业烘焙师3款葡萄干烘焙秘方分享 7
葡萄干的好处无需多言，已经有许多营养学家证实小小的葡萄干能为身体提供巨大的能量，且不含胆固醇，钠含量低，不会给身体造成负担，是难得一见的美味好吃又不会导致发胖的零食。
葡萄干具有天然的防腐功能，在烘焙方面的应用十分广泛，并
布丁 发布于 8年前 (2016-08-30)
中点 蔓越莓绿豆糕 12
配方用料：
去皮绿豆（或绿豆）500克、色拉油120克左右、糖 100克、麦芽糖 30克、盐4克、蔓越莓50克。
制作过程
布丁 发布于 8年前 (2016-08-28)
西点 斑马纹戚风蛋糕 22
这次做的戚风与以往的方法不同，是先用一个蛋黄进行乳化，配方用的是原味戚风蛋糕的方子，只是在原方上多加了3克的红曲粉。
布丁 发布于 8年前 (2016-08-26)
西点 只需8步骤，零基础都能做出完美芝士蛋糕 9
国外卖疯了的『星空巧克力芝士』，只需8步骤，零基础都能做出完美芝士蛋糕。
小贴士
1、 乳酪蛋糕烘烤温度不易过高，过高容易开裂。
2、 烘烤过后的乳酪蛋糕组
布丁 发布于 8年前 (2016-08-21)
中点 千层手撕豆沙包 4
配方用料：
【中种材料A】高筋粉150克、酵母4克、糖15克、水 120克
【主面团材料B】高筋粉150克、糖25克、盐2克、鸡蛋 1个 水35克、黄油28克
【馅料】 豆沙 适量
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布丁 发布于 8年前 (2016-08-19)
中点 老北京 提浆月饼 5
中秋将至，今天给大家隆重介绍一款老北京的月饼——提浆月饼。硬硬的皮，硬硬的馅儿，这曾经伴随过大部分人的童年记忆。和广式月饼讲究“皮薄馅多”不同，提浆月饼的皮比较厚，而且较硬。它的糖浆不含转化糖，因此也没有“回油”的过程。但提浆月饼拥有
布丁 发布于 8年前 (2016-08-18)
百科 如何防止面团老化，延长保存时间 9
什么叫面包的老化，如何防止面包的老化？
面包产品的老化是指面包经过烘焙离开烤炉之后，本来有香味及松软湿润的产品发生了变化，表皮由脆皮变坚韧，口感变硬，味道平淡不良，失去新鲜感
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布丁 发布于 8年前 (2016-08-16)
中点 蛋黄酥一款不老的产品 4
用料：
油皮部分：
中筋面粉 150克，猪油 53克，糖 20克，水 60克
油酥部分：
布丁 发布于 8年前 (2016-08-16)
西点 经典的老外原芝士蛋糕 2
德国芝士蛋糕的德国名字为 "KASEKUCHEN"，加入了酸奶油和浸泡过柠檬兰姆酒的葡萄乾，微微酸甜中有着淡淡的柠檬香味，没有太过浓烈的奶味，为一款兼具健康概念，简单又好吃的德式乳酪蛋糕。
布丁 发布于 8年前 (2016-08-10)